農曆年前到現在，菜場上常常可見櫛瓜的蹤跡，由於天熱瓜果成長快易老，因此我們家最常吃櫛瓜的時候便是入春到夏天來臨前的這段時光。雖然菜攤上常常三條五十，感覺應該盡量挑大瓜才對，但我偏愛小條的，因為小瓜肉質細嫩苦味少。
櫛瓜雖然多洋式吃法（例如燉菜或焗烤），然以中式料理方式簡單快炒也挺美味的（部落格曾分享過，請參考底下連結）。至於瓜該切片還是條？端看個人喜愛口感，喜歡軟透的切片，愛咀嚼時還有點脆感的則切條。
蒜末蠔油炒櫛瓜
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